Alle Artikel mit dem Schlagwort: backenmachtspass

SKYR-Kuchen ohne Boden, cremig, zitronig und lecker gut!

Früher war es eine Torte und heute der Käsekuchen, den ich immer wieder essen könnte. Schmecken muss er natürlich. Und dieser SKYR Kuchen ist eine Art Käsekuchen und ganz ohne Boden, schmeckt wirklich cremig, zitronig, lecker, gut. Wenn du schnell einen guten Kuchen backen möchtest, dann bist du bei diesem Rezept hier glücklich. Schließlich entfällt hier die ganze Arbeit für das Rühren und Kneten wie beispielsweise den Mürbeteig. Bei diesem Kuchen rührst du alle Zutaten nach und nach in einer Schüssel zusammen. Zum Schluss wird die Quarkmasse ganz einfach in die Kuchenform gefüllt und im Backofen goldbraun gebacken. Wichtig ist hier, den Boden der Springform mit Backpapier auszulegen, siehe mein Foto. Da der SKYR-Kuchen ohne Boden ist, kann es schnell passieren, dass der Kuchen auf der Form etwas kleben bleibt. Den Rand fette ich mit Sallys Kuchenform-Spray ein, kann man aber auch genauso mit etwas Öl einpinseln. SKYR-Kuchen kann ich auch zum Frühstück essen. Denn, wenn so ein Kuchen bei uns im Kühlschrank steht und mich anlächelt, wenn ich die Tür aufmache, kann ich oftmals …

Zitronenkekse zu jeder Jahreszeit

Das schönste an der Vorweihnachtszeit und den Weihnachtstagen selbst sind für uns leckere, selbstgemachte Plätzchen. Man hat ja immer unzählige Ideen zum Thema backen und man kann sich kaum entscheiden. Doch manchmal liegt das Gute so nahe. Übrigens kann man die Zitronenkekse das ganze Jahr über backen. Man benötigt gerade mal fünf Zutaten und schon kann das fröhliche Backen der Zitronenkekse losgehen. Sie waren auch ruckzuck gemacht, mit Puderzucker bestäubt erinnern sie auch an Schneeflocken, oder ? Arbeitszeit: ca. 40 Min. | Backzeit: 175° / ca. 8-10 Min. | Schwierigkeitsgrad: normal Ihr benötigt für ca. 35 Stück | 2 Bleche Die Zutaten:250 g Puderzucker200 g Margarine oder Butter3 Prisen Salz300 g Weizenmehl, Type 405 1 Eiweiß Größe M1-2 TL Zitronensaft Die Zubereitung: 100 g Puderzucker, Margarine/Butter, Salz und Mehl in die Rührschüssel geben, 2 Minuten kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kühlen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, ebenso leicht mit Mehl bestäuben, ca. 0,5 mm …

Arabische Kokosplätzchen

Die Arabischen Kokosplätzchen wurden von meinem Sohn gebacken und haben mich von Anfang an sehr begeistert. Es ist neu bei uns zu Hause eingezogen und wir werden es wieder backen, passt nicht nur in die Weihnachtszeit, sondern auch zur Kaffeetafel das ganze Jahr über. Das leckeres Rezept kommt direkt aus der traditionelle arabischen Backstube. Die Zutaten für den Teig:1 Pck. Backpulver500 g Mehl1 Pck. Vanillezucker250 g Butter1 Tasse Zucker1 kl. Tasse Sonnenblumenöl3 Eier Außerdem: etwas Konfitüre, Brombeere, Erdbeer oder Aprikosenkonfitüre und Kokosraspel Die Arbeitszeit: ca. 45 Min. | Backzeit: ca. 10 Min. | Schwierigkeitsgrad: normal Die Zubereitung:Alle Zutaten für den Teig gut verrühren. Danach kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Min. backen. Gut auskühlen lassen. Die Konfitüren erwärmen und Plätzchen hinein tauchen. Dann sofort in Kokosraspeln wälzen. Das Rezept reicht für eine ganze Menge Plätzchen. Vielen lieben Dank an meinen Sohn, der die leckeren Arabischen Kokosplätzchen gebacken hat, Freunde und auch meine Eltern sind sehr begeistert davon gewesen. bei uns bleiben sie …

Rezept für fränkische Vanillekipferl

In der Weihnachtszeit duftet es in unserer Küche nach selbst gebackenen Plätzchen und mein Sohn und ich backen liebevoll immer traditionelle und auch neue Plätzchensorten. In den nächsten Tagen stelle ich euch einige unserer leckeren Plätzchen vor. Die wohl bekanntesten und besten Plätzchen finden wir sind die Vanillekipferl und diese stelle ich euch in einem echten fränkischen Vanillekipferl Rezept vor. Das Rezept ist nicht schwer und kann jeder von uns backen. Arbeitszeit: ca. 40 Min. | Backzeit: 175° / ca. 15-20 Min. | Schwierigkeitsgrad: normal Die Zutaten:250 g Mehl210 g Butter100 g Mandeln, gemahlen80 g Zucker2 Pck. Vanillezucker1 Pck. Puderzucker, zum Wenden2 Pck. Vanillezucker, zum Wenden Die Zubereitung:Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Anschließend in eine Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine große, verschließbare Schüssel sieben und mit zwei Päckchen Vanillezucker vermengen. Die verschließbare Schüssel ist deshalb so wichtig, weil man evtl. Reste für die nächste Portion Vanillekipferl wieder verwenden kann. Nun den Kipferlteig Rollen und mit einem ungefähren Durchmesser von 4 cm formen. …

Blätterteig-Striezel mit einer Füllung “QimiQ Classic Vanille”

Werbung Es ist mal wieder Zeit für ein leckeres Rezept aus meiner Backküche, denn Backen macht uns alle glücklich. Bekommt ihr mal schnell Besuch und habt nichts gebacken, so ist es die optimale Lösung was leckeres zu servieren. Der Blätterteig-Strietzel mit einer Vanille Füllung klingt doch sehr lecker und es schmeckt traumhaft gut. Blätterteig-Striezel mit einer Vanille Füllung Zutaten für 6 Stück 1 Packung Blätterteig (rechteckig und küchenfertig) 250 g QimiQ Classic Vanille 250 ml Schlagsahne 80 g Zucker (ich habe den normalen Zucker mit Erythrit ersetzt) 2 EL Puderzucker Zubereitung Den Teig nach Verpackungsangaben vorbereiten. Den Backofen ca. 200 °C auf Ober und Unterhitze vorheizten. Den Blätterteig auf ein Backblech geben. Den Blätterteig der Länge nach halbieren und mit einer Gabel mehrere male einstechen und ca. 10 Minuten auf 180 °C backen. Das QimiQ Classic Vanille aufschlagen Den Zucker hinzufügen. Die Sahne steif schlagen. Die Sahne in das QimiQ vorsichtig unterheben. Nun wird die Creme auf die Hälfte des gebackenen und abgekühlten Blätterteig gestrichen. Die zweite Blätterteighälfte wird nun aufgesetzt.mindestens 4 Stunden gut durchkühlen …

Geburtstagstorte 187 – Marilyn Monroe

Geburtstagstorte Motto: Musikband 187 | Marilyn Monroe Das Rezept für die Torte: Heller Biskuitboden: 4 Eier (Größe M) 100g Zucker 1 Prise Salz 100 g Mehl 20 g Speisestärke 40 g gemahlene Mandeln Erste Creme für die Füllung 150 ml Schlagsahne 2 EL San-apart 1 Päckch. Vanillezucker 30 g Vollmilchschokoladenflocken Zweite Creme und Füllung 5 Blätter weiße Gelatine 250 g Magerquark 150 ml Holunderblütensirup 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale 2 El Zitronensaft 500 g kleine Erdbeeren 330 ml Sahne Zum Tränken und Bestreichen 3 El Holunderblütensirup 1 El Zitronensaft 250 g Erdbeerkonfitüre, (ohne Stücke) Die Ganache mit weißer Schokolade:  200 ml Sahne 600 g weiße Schokolade Fondant zum beziehen der Torte: 1 weißen Fondant – ich kaufe immer diesen hier: *Werbelink* – RUF Roll Fondant Der Tortenaufleger; *Werbelink* 187 – Marilyn Monroe Ganz wichtig – wer die Torte backen möchte, die Zubereitung einer Fondanttorte dauert 3 Tage Die Ganache wir als erstes Zubereitet:  Die Sahne auf niedrigster Temperatur auf den Herd stellen und die Schokolade (weiß) darin auflösen. Es dürfen keine Stücke mehr vorhanden sein. Danach …

Rezept: Feuerwehrkuchen – Kirschkuchen mit Streusel und Sahnehaube

Der Feuerwehrkuchen besteht aus einem Mürbeteigboden, eingedickten Sauerkirschen aus dem Glas, gemahlenen Mandelstreusel und einer Haube aus Schlagsahne. Die Schlagsahne der Kirsch-Mandel-Torte wird mit Sahnesteif stabilisiert und so kann der Feuerwehrkuchen 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich kannte den Feuerwehrkuchen von meiner Mama, Als Sie uns mal besucht hat, backte Sie diesen leckeren Kuchen und wir waren sofort begeistert. Wir wussten aber nicht woher der Kuchen seinen Namen hat. Nun hat mir jemand gesagt, dass der Feuerwehrkuchen deshalb Feuerwehrkuchen heißt, weil der Mürbeteig Holz bedeutet, die roten Kirschen sind das Feuer, und die Sahne ist der Löschschaum. Wer sich so was wohl ausdenkt? Die Zutaten für den Feuerwehrkuchen mit einer 24-cm-Springform: Für den Mürbeteig:  200 g Mehl 70 g Zucker 70 g Butter kalt, in Stücken 1 Eier 1 TL Backpulver 1 EL Vanillezucker Die ganzen Zutaten in der Küchenmaschine verrühren. Den Mürbteig so lange im Kühlschrank kalt stellen bis man die Kirschmasse angefertigt hat. Danach den Mürbteig in eine Springform geben und einen Rand formen. Die Kirschfüllung herstellen: 1 Glas Sauerkirschen, 1 Glas …

Haferflockenbrot

Mein Rezept für ein leckeres Haferflockenbrot:   Zutaten:  300 g Mehl (Weizenmehl) 200 g Haferflocken 1 Pkt. Hefe (Trockenhefe) 250 ml Wasser, warmes 1 TL Salz 1/2 TL Zucker 1 EL Schnittlauch, (getrocknet) + Petersilie (getrocknet) 1 EL Haferflocken    Mehl und Hefe mischen, Zucker, Salz, die Haferflocken und die Kräuter dazu, Wasser dazu und alles glatt verkneten. In die Kastenform füllen und die restlichen Haferflocken auf den Teig verteilen. Danach ab in den Ofen (bei 200°C ca. 50 Minuten).    Die Kastenform habe ich vorher mit Butter ausgestrichen.Nur mit Butter oder einem würzigen Brotaufstrich ein Supi-Abendbrot!!