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Leckere Hokkaido Kürbis-Cremesuppe aus dem Monsieur Cuisine

Die Zeit ist Reif, der erste Hokkaido-Kürbis wurde geerntet. Der Hokkaido-Kürbis erfreut sich ganz besonderer Beliebtheit, weil er wenig Kerne hat und weil man die dünne Schale (gut gebürstet und gründlich abgewaschen) mitkochen kann. Das spart Zeit und Arbeit. Bei allen anderen Sorten muss man die Schale entfernen.

Kürbis-Cremesuppe für 4 Portionen:
Zutaten:


1 kleiner Hokkaido, ca. 500 g in kleine Stücken
4 Karotten
4 Kartoffeln
2 EL Öl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
700 ml Wasser
100 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer, Fruchtiges Currypulver & Ingwerpulver

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und 10 Sek/Stufe 6 zerkleinern.

Öl hinzufügen und 2 Minuten auf 120° auf Stufe 1 Andünsten.

Gewürfelten Kürbis, Karotten, Kartoffeln, das Wasser und die Gewürzpaste hinzufügen und 20 Minuten auf 100° bei Stufe 2 kochen lassen.

Danach 1 Minute auf Stufe 9 pürieren.

Die Kokosmilch und die Gewürze hinzufügen und 1 Minute auf Stufe 3 vermischen.

Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Guten Appetit!

Ihr könnt mich gerne in den sozialen Netzwerken verlinken, falls ihr das Rezept nachkocht, ich würde mich sehr freuen auf eure Meinung zur Suppe. Natürlich geht das auch in einem normalen Kochtopf 🙂

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