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Rezept: Low Carb Spinatmuffins

Rezept zu den Low Carb Spinatmuffins: Spinatmuffins mit Schinkenwürfel 12 Stück (schmeckt heiß und kalt) 140g Blattspinat oder Tiefkühlspinat 150g Fetakäse 100g Schinkenwürfel 3 Eier 1 kleine Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss Alles mit dem Pürierstab richtig gut mixen und die Spinatmuffins auf 180° ~20 Minuten backen.

Low Carb Spinat-Ei-Muffins mit Feta

Low Carb Spinat-Ei-Muffins mit Feta – nach Rezept von Bianca – abgeändert durch Gewürze und Eier   Das Grundrezept für etwa 12 kleine Muffins   250 g Spinat (tiefgekühlt oder frisch) 2 Eier 80 g Feta oder ParmesanJoghurt-Knoblauch Sauce: 1 Naturjoghurt 1/4 Knoblauchzehe Jodsalz, Pfeffer, Chillipulver Den Spinat, die Eier und den Käse gut miteinander vermischen und in Muffinförmchen füllen. Für etwa 20 Minuten bei 180° Umluft goldbraun backen. Zu den Muffins habe ich Tomaten und selbstgemachtes Joghurt – Knoblauch Dressing gegessen. Mein Kind mit unseren selbstgezüchteten Edelpilzen und Dressing. Dieses Essen hat nicht viel Kalorien dafür ganz viel Eiweiß und Proteine. Wir essen sehr gerne Spinat und es hat uns umgehauen und mein Kind wünscht sich das nun gerne zum Essen. Die guten Eigenschaften des Spinats bzw. wieso wir mehr Spinat essen sollten: – enthält ganz viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß – wirkt sich positiv auf unsere Haut aus, hält sie jung, elastisch und sorgt für eine gute Durchblutung – der Mineralstoffmangel wird gedeckt, der wiederum den Blutdruck senkt – hilft gegen Verstopfung – …