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Zwetschgenkuchen nach fränkische Art

Zwetschgenkuchen nach fränkische Art    Zutaten: 375g Mehl 175ml Milch 40g Zucker 1Esslöffel Butter 1Ei 1/2 Päckchen Hefe Eine Prise Salz abgeriebene Zitronenschalen Belag: 1kg Zwetschgen 1Tl Zucker Zimt und Puderzucker Zubereitung: Zutaten für den Teig in einer Schüssel mischen und durchkneten, bis sich der Teig sauber von der Schüssel löst. Eine Stunde abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dann nochmals durchkneten. Den Teig flach ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwetschgen entkernen, vierteln und auf den Teig legen. Mit Zucker und Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad 35 bis 45 Minuten hellbraun backen.