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Rezept: Feuerwehrkuchen – Kirschkuchen mit Streusel und Sahnehaube

Der Feuerwehrkuchen besteht aus einem Mürbeteigboden, eingedickten Sauerkirschen aus dem Glas, gemahlenen Mandelstreusel und einer Haube aus Schlagsahne. Die Schlagsahne der Kirsch-Mandel-Torte wird mit Sahnesteif stabilisiert und so kann der Feuerwehrkuchen 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich kannte den Feuerwehrkuchen von meiner Mama, Als Sie uns mal besucht hat, backte Sie diesen leckeren Kuchen und wir waren sofort begeistert. Wir wussten aber nicht woher der Kuchen seinen Namen hat. Nun hat mir jemand gesagt, dass der Feuerwehrkuchen deshalb Feuerwehrkuchen heißt, weil der Mürbeteig Holz bedeutet, die roten Kirschen sind das Feuer, und die Sahne ist der Löschschaum. Wer sich so was wohl ausdenkt? Die Zutaten für den Feuerwehrkuchen mit einer 24-cm-Springform: Für den Mürbeteig:  200 g Mehl 70 g Zucker 70 g Butter kalt, in Stücken 1 Eier 1 TL Backpulver 1 EL Vanillezucker Die ganzen Zutaten in der Küchenmaschine verrühren. Den Mürbteig so lange im Kühlschrank kalt stellen bis man die Kirschmasse angefertigt hat. Danach den Mürbteig in eine Springform geben und einen Rand formen. Die Kirschfüllung herstellen: 1 Glas Sauerkirschen, 1 Glas …