Käse aus Ziegenmilch gibt es in allen Formen. Die Ziegenkäsesorten reichen von Ziegenfrischkäse über Weich und Schimmelkäse bis hin zu Hartkäse. Es gibt sie in Zylinder, Kegel oder Knopfform, als kleine runde Scheiben, Rechtecke oder Rollen, in Asche gewälzt oder von Edelschimmel überzogen…